Bolo Prestigio com Receita

Olá meninas!!!!

 

Fiz este bolo no sábado para meu esposo que adora bolo prestigio

e estava com muita vontade de comer

 

 

 

Então vou deixar a receita aqui para vocês e para quem se interessar em fazer

 é uma receita simples e fácil

 

 

 

Massa pão de ló

 

4 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de leite quente

1 xícara de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

 

Bata as claras em neve. Junte as gemas e o açúcar aos poucos. Sem parar junte o leite.

Delicadamente acrescente a farinha de trigo, o fermento e o chocolate em pó peneirados. Coloque numa forma untada e enfarinhada leve ao forno médio 180° .

 

 

Recheio

 

200 g de coco ralado

1 lata de leite condensado

2 copos de leite de vaca

 

Despeje o leite no coco ralado e deixe hidratar o coco. Despeja a mistura numa panela junto ao leite condensado e deixe virar um creme mexendo sem parar.

 

Ganache

 

1 lata de creme de leite

300 g chocolate meio amargo picado

 

Calda

 

leite de vaca com leite condensado a gosto

 

 

Montagem

 

Desenforme o bolo frio, corte em 3 partes e distribua o recheio.

Espalhe a cobertura ganache por cima e nas laterais e leve a geladeira

 

 

 

Bolo montado

 

 

Olhem como ficou por dentro

 

 

Bolo prontinho para degustação

  

 

 

O que restou dele após alguns minutinhos

 

 

Dicas:

 

* Esta receita é para a forma pequena do jogo de 3 peças

* Eu coloco papel alumínio no fundo da forma em vez de untá-la. Meço o fundo e corto certinho e unto somente as laterais . Assim não corro o risco do bolo ficar preso no fundo e fica lisinho para colocar a cobertura

* Desenformo o bolo e corto em 3 partes. Coloco um saco plastico aberto no fundo da forma que assei o bolo e faço a montagem do bolo dentro da forma. Bolo + calda+ recheio até terminar todas as camadas. Cubro com o plastico e levo a geladeira pelo menos umas duas horas ou ao freezer para firmar. Desenformo na bandeja de servir e cubro com a cobertura.

* Assim o bolo fica firme e bem lisinho para cobertura e não tem perigo de quebrar ou rachar.

* Esta receita serve para bolos de aniversários com outras coberturas e glaces

* Não querendo fazer de chocolate basta no lugar do chocolate colocar uma colher de sopa de essência de baunilha, raspinhas de limão, laranja...

* Para formas maiores é só ir dobrando a receita ( para forma do meio de 3 peças duas receitas, para forma grande de 3 peças 3 receitas

 

Qualquer dúvida é só deixar recadinhos

 

 

Abraços a todas espero que tenham gostado